Экспедиция. Северная кухня

«Экспедиция. Северная кухня», появившись в тихом Певческом переулке в Москве более 16 лет назад, открыла новую ресторанную эпоху увлечения, тогда еще мало известными, северными и дальневосточными деликатесами. И стала ресторанным пионером, предлагающим действительно отличную еду со своей историей.
Среди новых ресторанных веяний, где само понятие гастрономии отходит на второй, а то и третий план, а кухня и продукты просты, легендарный ресторан остается бессменным флагманом высокой интеллектуальной кухни.
Это еда «со смыслом», в основе которой, безусловно, бескомпромиссное качество продуктов, и это источник новых впечатлений и чувств. Когда за каждым блюдом таится своя и непременно увлекательная история.
Деликатесы из мяса дичи и северной рыбы, сладкие ягоды, выросшие дикими и от того невероятно вкусными и полезными. Каждое блюдо здесь приготовлено по аутентичным и вместе с тем искусно сбалансированным рецептам, и из продуктов, «добытых» в разнообразных экспедициях по северной части нашей страны. «Добыча» происходит экологичным во всех отношениях способом. Продукты привозят из охотничьих угодий и частных хозяйств, с которыми договариваются о поставках прямо на месте, воочию убедившись в эталонном качестве будущих закупок. И в основе таких поставок — новые и интересные знакомства, душевное общение и впоследствии взаимовыгодная дружба.