Клёво

Ресторан «Клёво» — совместный проект Аркадия Новикова и устричной фермы «Крымские морепродукты». Здесь на раскаленных сковородах будут сервировать крымские мидии и устрицы, креветки, барабульку, кефаль, луфарь, ставриду и калкана. В качестве закусок — брускетты с копченой треской и домашним майонезом, сельдь с ялтинским луком и печеной картошкой, креветки в пряном маринаде с рукколой и вялеными томатами. Кухню возглавит молодой шеф-повар Захар Иванченко — ученик Уильяма Ламберти и Бруно Марино.